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制止餐飲浪費將納入文明餐廳評選硬指標
發布日期:2021-04-09    瀏覽次數:0
原標題:“餐飲浪費”咋治? 廣東各界共探“良方” ——制止餐飲浪費將納入文明餐廳評選硬指標

  制止餐飲浪費將作為硬性指標,納入廣東省文明餐廳評選。3月31日,記者從廣東省消費者委員會(以下稱“省消委會”)獲悉,在省消委會近日組織召開的“打造廣東節約餐飲消費”研討會上,社會各方圍繞如何更好減少餐飲浪費、倡導節約消費、加強社會共管共治等議題進行深入探討。

  當前餐飲浪費現象仍然存在

  去年9-10月,省消委會調查發現,省內一些餐飲經營者對打造“節約型餐飲”認識不足、重視不夠、措施不多。省消委會聯合廣州、珠海、中山、東莞、河源市消委會,在全省范圍內開展了“節約餐飲消費調查活動”。

  研討會上,與會企業普遍對制止餐飲浪費有了更深的認識,企業也將思想的轉變,轉化為“打造節約型餐飲”的實際行動。其中,廣州酒家餐飲集團立足經營全鏈條,將制止餐飲浪費融入采購、配送、運營、后廚等各方面,甚至細化到廚房垃圾桶的檢查考核、具體到內部飯堂的男女版配餐等;也有不少企業推出符合自身經營特點的特色舉措,如河源銘廚酒店建立邊角料利用獎勵制度,中山海港城推出“六菜制”宴席菜單等。

  然而,也有與會代表指出,當前餐飲浪費現象,仍一定程度存在,特別是在商務宴請、婚宴酒席、集體飯堂等方面,需要各方共同探索更好的解決方法。

  制止餐飲浪費將作為評先指標

  與會代表都提到了監管的重要性和必要性,監管部門代表也作出回應。省商務廳代表稱,該廳積極參與人大立法,完善餐飲行業標準,發出反對餐飲浪費倡議,同時全省商務系統加大宣傳力度,推動形成制止餐飲浪費的濃厚氛圍。

  省市場監管局表示,該局向經營者發出制止餐飲浪費的倡議書,向手機用戶推送節儉文明消費的短信提醒,重點約談督促網絡訂餐平臺加強制止餐飲浪費工作等,同時組織全省市場監管部門采取定期檢查、暗訪督查等方式,加強對餐飲浪費行為的監督檢查,并對發現的問題及時督促整改。

  針對制止餐飲浪費,與會監管部門代表也釋放出“進一步加強監管”的訊號。省商務廳下一步將把制止餐飲浪費作為評先的硬性指標,納入全省文明餐廳的評選;省市場監管局也把制止餐飲浪費納入全省餐飲業質量提升行動,列為全年重點工作推進,并將進一步完善餐飲服務相關標準體系,推動餐飲經營者加大反對餐飲浪費工作力度。

  同時,商務、市場監管等部門將開展監督檢查,督促經營者嚴格落實制止餐飲浪費主體責任。

  制止餐飲浪費是企業法律義務

  會上,省消委會重點介紹了2020年11月27日正式施行的《廣東省人大常委會關于制止餐飲浪費的決定》的有關精神和規定內容,自人大立法之后,制止餐飲浪費不僅是企業的社會責任,更是必須履行的法律義務,未落實制止餐飲浪費的,將面臨法律懲戒。

  同時,為貫徹人大決定關于“制止餐飲浪費是全社會的共同責任”的精神,省消委會號召監管部門、行業企業、消費者組織加強對制止餐飲浪費、打造廣東節約餐飲的重視程度,把遏制餐飲浪費作為重要工作,各方要履行各自的責任義務,切實將法律有關規定和有關要求落實到位,推動共治協同聯動,在反對浪費、打造廣東節約餐飲上建立共建共治共享格局,共同努力打造廣東餐飲良好消費生態。

  (羊城晚報記者 馬燦 通訊員 粵消宣 )
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